La miel, presente en los platos de Rosh Hashaná

Según el calendario judío nos encontramos en el mes de Elul. En este mes celebramos las festividades de ROSH HASHANA y YOM KIPUR.

ROSH HASHANÁ – su significado sería “cabeza del año”, y es el día en que comienza el año hebreo.

En los días de esta festividad se come mucha miel y ee desea a la gente que tenga un año dulce, como la miel. Una de las frutas importantes en esta festividad es la granada.

Dependiendo de las raíces de cada familia, las recetas que se elaboran en las casas judías son múltiples y diversas.

Esta es una de las recetas reccomendadas para estos días:

Pollo con naranja y miel.
Extraído de: http://www.tiasara.com

Ingredientes:

dos huevos,
dos cucharadas de agua,
una taza de pan molido,
un octavo cucharada de pimienta,
una cucharada de sal,
dos pollos partidos en raciones,
media taza de aceite,
una taza de agua caliente,
media taza de miel,
una taza de jugo de naranja,
3/4 cucharada de jengibre molido.

Modo de preparar:
Se baten los huevos con las dos cucharadas de agua. Se mezcla el pan molido con sal y pimienta, se remoja el pollo en el huevo y lo empanizamos. Se calienta y se dora el pollo por todos lados. Se enciende al horno a 175°.
Se mezcla una taza de agua caliente con la miel y el jugo de naranja, se pone el pollo en un refractario y se vacía sobre él, la salsa de miel se agrega el jengibre. Se cubre y se deja dentro del horno hasta que el pollo esté cocinado. Puede ocasionalmente remojar un poco el pollo con el jugo.
Este platillo se puede acompañar con un delicioso arroz blanco, y de postre una ensalada de frutas.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: